토마토 보관방법

토마토는 옛날부터 제가 좋아했던 과채소이다. 반듯하게 잘라 설탕 뿌려 먹으면 맛도 좋고 배도 불러 간신으로 즐겨 먹었는데 그렇게 먹으면 영양가가 좋지 않다는 말을 듣고 요즘에는 올리브오일에 살짝 구워 먹어요.

토마토 보관방법

이러한 토마토도 오래 먹으려면 보관하는 방법이 따로 있습니다. 오늘은 토마토 오래 보관하는 방법에 대해 알아보겠습니다.

토마토 보관방법

1. 일반 토마토

냉장보관하지 않고 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하면 돼요.

2. 완숙 토마토

샐러드처럼 생식으로 먹을 생각이라면 깨끗하게 씻은 후 신문지로 개별포장해서 냉장고에 보관하면돼요. 단, 냉장고의 냉기가 나오는 곳에서 먼 곳에 두도록 하는 것이 좋다.

토마토 보관방법

토마토 영양가 있게 섭취하기
토마토의 라이코펜이라는 항산화물질은 열을 가하면 체내에 흡수가 더 잘돼요. 즉. 토마토소스나 퓌레 등으로 열을 가하는 조리법을 택하는 것이 좋다.

토마토 섭취시 주의사항
토마토를 조리할 경우에는 알루미늄 재질의 조리기구를 사용하다 보면 알루미늄의 좋지 않은 성분이 녹아 나올 수 있으기 때문에 좋지 않는다.
생토마토에 설탕을 뿌리면 비타민B군이 손실되기 그리해서 가능하게 되면 생으로 먹는 것이 좋다.

토마토 보관방법

토마토 고르는 방법
토마토를 잘 고르는 방법이다. 토마토는 모양이 둥글고 과육이 단단하면서 무거운 것으로 고르는 것이 좋다. 토마토의 색이 붉을수록 라이코펜 등 몸에 좋은 성분이 풍부하기 그리해서 붉은빛이 선명하고 균일한 것이 좋아요. 그리고 꼭 지가 단단하고 시들지 않은 것을 고르도록 하자.

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